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Lo speck è un tipo di salume italiano, austriaco e tedesco, originario della regione storico-geografica del Tirolo e ottenuto generalmente dalla coscia di suino sottoposta a un processo di affumicatura a freddo. Differentemente dalla preparazione del prosciutto crudo. Viene aperta e tirata, lievemente salata ed aromatizzata
Descrizione
Composizione: coscia di suino, sale, pepe, spezie, aromatizzanti di affumicatura.
Zuccheri: Sciroppo di glucosio secco.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg, 200 g |
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