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La polpa di cinghiale stagionata è ricchissima di proteine e povera di grassi. Viene cosparsa di sale, aromi naturali e spezie e resta in salagione fredda per un tempo sufficiente a consentirne una perfetta e omogenea penetrazione. È prodotta con le parti più nobili del cinghiale derivanti dalla coscia. Ottima come aperitivo tagliata fine.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1000 g |
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