Wildschweinfleisch

Wildschweinfleisch erfahrene ist reich an Eiweiß und arm an Fette. Es wird mit Salz, natürlichen Aromen und Gewürzen bestreut und bleibt ausreichend lange in kaltem Salz eingelegt, um ein perfektes und homogenes Eindringen zu ermöglichen. Es wird aus den edelsten Teilen des Wildschweins aus der Keule hergestellt. In feine Scheiben geschnitten eignet er sich hervorragend als Aperitif.